Sa., 21.09.2024 15.30–20.30 Dinkel, der Getreide StarSa., 28.09.2024 15.30–20.30 Baguette Oh, la, laSo., 06.10.2024 09.00–14.00 Tour de france des pains(Brot aus Frankreich)Sa., 19.10.2024 15.30–20.30 Eklär mir das EclairSa., 26.10.2024 15.30–20.30 Brioche süße Verführung Buchungen nur über die Website:boulanger-createur.com
Backkurse in Erding ab 21 September mit ludo boulanger créateur. Anmeldung unter: www.boulanger-createur.com
Backkurs in Erding mit Ludo boulanger créateur und der Drax- Mühle am 21 September 2024. Dinkel ist der Star unter den Getreidesorten. Er wird wegen seiner Vorzüge sehr geschätzt, ist in der Bäckerei aber auch etwas schwieriger zu verarbeiten. In diesem Kurs werde ich Ihnen verschiedene Dinkel-Backkreationen wie Brot und kleine Gebäcke mit verschiedenen Dinkelsorten … Weiterlesen …
Il existe plus de 3000 sortes de pains en Allemagne. Dans ces cours je vous ferais découvrir mes produits préférer et je vous expliquerais pourquoi la culture du pain en Allemagne est si fascinante. Entre 5 et 6 personnes vous pouvez choisir vos produits comme les Stollens, les Käsekuchen, brezel et bien d´autre… Les cours commencent … Weiterlesen …
In September geht´s los! In die Räume von meinem Partner Küche und Co in Erding (René Olbricht) gehen die erste Backkurse Los! Zum Beispiel am 21 September mit Dinkel der Getreide Star aus der Drax-Mühle oder am 28 September mit Baguette Oh, la, la! Alle Info unter: www.boulanger-createur.com
Warum ich Algen in meinen Backwaren nutze und wie mein “Algen- Chestnut Cake” Dr. Eckart von Hirschhausen, in der Woche der Umwelt, in Berlin, am Stand der VDI geschmeckt hat? Hier ist die Antwort…
Ich hatte das Glück als Produktentwickler und Algenbäcker an der Woche der Umwelt in Berlin, am Dienstag und Mittwoch, dem 4. und 5. Juni 2024, teilnehmen zu dürfen. Bundespräsident Frank-Walter Steinmeier und die Deutsche Bundesstiftung Umwelt (DBU) haben in Berlin vor der beeindruckenden Kulisse des Schlosses Bellevue zu einem facettenreichen, zweitägigen Programm und zu diversen … Weiterlesen …
Baguette gehört für mich als Franzose zu meiner Passion und ist ein absolutes Muss zu jedem guten Essen. Natürlich kommt mir nur selbstgemachtes Baguette auf den Tisch. Das beste Baguette, was ich je gegessen habe. Dankeschön! – Jana Müller Abschnitt 1: Deine Zutatenliste 600 g Poolisch 1738 g Teig Poolisch (30%) Teig Herstellung Nach der … Weiterlesen …