Mehr als nur grün… Algen als klimarelevante Nahrungsmittel

Sie sollen nicht nur köstlich schmecken, sondern können sogar die Welt retten!
In meinem exklusiven Algen-Backkurs entdecken Sie die faszinierende Welt des Backens mit Blau-, Grün-, Rot- und Weißalgen. Gemeinsam zaubern wir außergewöhnliche Gebäckspezialitäten, die nicht nur geschmacklich überraschen, sondern auch einen Beitrag zu mehr Nachhaltigkeit leisten. Ob Anfänger:in oder erfahrene:r Hobbybäcker:in – lassen Sie sich von der Vielfalt und den Möglichkeiten der Algen inspirieren.

Lernziele

· Sie lernen die geschmacklichen Besonderheiten und Verwendungsmöglichkeiten verschiedener Meeresalgen kennen.
· Sie erfahren, wie Algen in der Bäckerei und Konditorei eingesetzt werden können.
· Sie üben das Herstellen besonderer Algen-Gebäcke: Alguette, Algen- & Maronen-Cake (mit Algen als Ei-Ersatz), Dulse-Blätterteig-Tasche mit Grünalgensalat, Algen-Tartelettes und Algenkekse.
· Sie entdecken praxisnahe Tipps, wie Algengebäck im Haushaltsbackofen optimal verarbeitet werden.
· Sie erhalten Einblicke in die Welt der „Novelfoods“ und deren Potenzial für eine nachhaltige Ernährung.

Was erwartet Sie im Kurs?

· Begrüßung mit einem kleinen Algen-Snack und Einführung in die Algenkunde
· Professionelle Anleitung durch den „Algenbäcker“ mit langjähriger Erfahrung
· Schritt-für-Schritt-Herstellung verschiedener Algengebäcke
· Praktische Einheiten in Kleingruppen mit genügend Zeit für Fragen und Austausch
· Verkostung der herzhaften und süßen Algenkreationen in entspannter Atmosphäre

Backzeit

Die Kursdauer beträgt ca. 5 Stunden. Während der Ruhezeiten gibt es Gelegenheit, unterschiedliche Algenprodukte zu probieren und mehr über deren Einsatzmöglichkeiten in Küche und Bäckerei zu erfahren.

Exklusive Erlebnisse

· Backen mit einem innovativen, klimarelevanten Rohstoff
· Einblick in die kulinarische Vielfalt von Meeresalgen
· Individuelle Betreuung und Antworten auf Ihre Fragen
· Ein liebevoll gestaltetes Begleitheft mit allen Rezepten und Hintergrund Wissen zu Algen

Was ist im Preis enthalten?

· Sämtliche Zutaten, Rohstoffe und Arbeitsmittel
· Kursleitung durch den Algenbäcker
· Nutzung der modern ausgestatteten Kursküche
· Kursdokumentation mit Rezepten
· Verpackungsmaterial für Ihre Gebäcke
· Getränke und kleine Snacks

Das nehmen Sie aus diesem Kurs mit

· Ihre selbstgebackenen Algengebäcke zum Mitnehmen
· Umfassende Kursunterlagen mit allen Rezepten
· Neue Ideen, wie Algen in der Back- und Alltagsküche eingesetzt werden können
· Praktische Backerfahrung und den Mut, Neues auszuprobieren

Außerdem:

· Bringen Sie gern eine eigene Schürze mit; alternativ leihen Sie sich eine vor Ort aus.
· Es sind keine Grundkenntnisse im Backen erforderlich – alle Backbegeisterten sind willkommen!
· Der Kurs findet in einer modern ausgestatteten Küche statt.
· Mit Bezahlung der Kursgebühr ist der Kursplatz gesichert und die Teilnahme verbindlich.
· Der Kursplatz ist auf eine andere Person übertragbar.
· Bei Kursabsage des Veranstalters wird der bezahlte Kursbeitrag zu 100% rückerstattet.
· Maximale Teilnehmerzahl: 7 | Mindesteilnehmerzahl: 4
· Sollte der Kurs nicht stattfinden, werden die Teilnehmenden spätestens eine Woche vor Kursbeginn informiert.

👉 Melden Sie sich jetzt an und starten Sie Ihre kulinarische Backreise in die faszinierende Welt der Algen!