Der große Backkurs für alle Baguette-Liebhaber

Möchtest du die Kunst des selbstgemachten original-französischen Baguettes erlernen? Tauche ein in die Welt des Baguettes mit dem Franzosen Ludovic Gerboin und dem authentischen Mehl aus Frankreich. Ludovic wird dich in die Geheimnisse der französischen Brotkunst einführen, und gemeinsam werdet ihr erstaunliche Baguettes mit nur Wasser, Mehl und einer Prise Hefe zaubern.

In diesen Kursen wirst du nicht nur die verschiedenen Vorstufen des französischen Baguettes entdecken, sondern auch in einer behaglichen Atmosphäre die Baguettes mit passenden französischen Beilagen genießen können. Mach dich bereit für süße Stunden voller Genuss und kreativer Brotkunst!

Du wirst in einer intimen Gruppe von höchstens 6 Teilnehmern arbeiten und dabei die Behaglichkeit einer gemütlichen Atmosphäre genießen. Der Kurs findet in einer modern ausgestatteten Küche statt, die alle notwendigen Utensilien und Zutaten bereithält. Im Preis sind sämtliche Materialien, Zutaten, das Profirezept, Getränke und Snacks sowie eine Leih-Schürze inbegriffen. Am Ende des Kurses darfst du stolz dein selbstgebackenes Baguette mit nach Hause nehmen.

Wir backen gemeinsam:

– Baguette de Tradition (Poolisch & Sauerteig)
– Baguette de Meule
– Baguette aux trios de sésame
– Baguette noix et noisettes

Kurs im Überblick:
Herstellung eines französischen Baguette-Teigs

– Backen mit Sauerteig, Poolisch und Pate fermentée
– Langzeitverarbeitung über Nacht und Direktverarbeitung
– Baguette Teige richtig falten
– Saaten richtig in den Teig einarbeiten
– Verschiedene Aufarbeitungstechniken
– Backen in dem Haushaltsofen
– Rohstoffe und Warenkunde
– Tipps & Tricks aus meiner Erfahrung

WICHTIG: Bringe einen Korb oder eine Tasche für die Backwaren mit
Keine Grundkenntnisse nötig