Die so herrlich duftende und buttrige Brioche gilt auf der ganzen Welt inzwischen als Klassiker.

Tauchen Sie ein in die Welt der Brioches und nehmen Sie ein Stück Frankreich mit nach Hause!

In diesem Kurs erfahren Sie alle Geheimnisse und Tipps von einem Original französischen Bäcker, um die perfekte Konsistenz und den unwiderstehlichen Geschmack von Brioche zu bekommen.

Lernen Sie, wie man Brioches mit einer wunderschönen Optik, einer luftigen Krume, einer hübschen goldenen Kruste und einem guten Buttergeschmack herstellt.

Sie werden in einer kleinen Gruppe von maximal 9 Personen in gemütlichen Atmosphäre arbeiten.

Der Kurs findet in einer modern ausgestatteten Küche statt, in der sie alle nötigen Utensilien und Zutaten vorfinden.

Im Preis enthalten sind alle Materialien, Rohstoffe und Zutaten, Kursleitung und Raummiete, Kursdokumentation mit Rezepten, Verpackungsmaterial, Getränke und Snacks.

Am Ende des Kurses dürfen sie Ihre selbst hergestellten Produkte mit nach Hause nehmen.
Gern können Sie ihre Schürze von zu Hause mitbringen, sonst können sie sich bei mir eine ausleihen.

Produkte
o Brioche à tête
o Brioche coeur de noisette
o Brioche citron-framboise
o Brioche suzette
o Tropézienne
o Gâche de vendée

KURSABLAUF
• Herstellung verschiedener französischer Briocheteig
• Herstellung von verschiedenen Crumble
• Verschiedene Aufarbeitungstechniken
• Herstellung einer Crème pâtissière und Crème mousseline
• Herstellung eine Tropézienne
• Backen in Haushaltsofen
• Rohstoffe und Warenkunde
• Genügend Zeit, um auf Ihre Frage einzugehen
• Tipps & Tricks aus meiner Erfahrung

Melden Sie sich jetzt an und starten Ihre Backreise!

Keine Grundkenntnisse erforderlich

Samstag: 15:30 Uhr – 20:30 Uhr (etwas Pufferzeit mitbringen)