Träumen Sie von einem duftenden, goldbraunen Croissant wie aus einer französischen Boulangerie? In meinem exklusiven Viennoiserie-Backkurs lernen Sie, wie Sie Croissants und andere französische Gebäckspezialitäten ganz einfach in Ihrer eigenen Küche zaubern können. Egal, ob Sie Anfänger:in sind oder schon Backerfahrung mitbringen – entdecken Sie die Geheimnisse des französischen Gebäcks und genießen Sie einen genussvollen Backtag voller Aroma und Handwerkskunst. Für besten Geschmack verwenden wir dabei lokales Mehl aus der Drax-Mühle.

Lernziele
· Sie verstehen den Aufbau und die Besonderheiten von Croissant- und Blätterteig.
· Sie lernen, wie man Teig richtig touriert (schichtet) und formt.
· Sie üben das Formen unterschiedlicher Viennoiserie-Variationen: Croissants, Pain au chocolat, Pain aux raisins, Croissant aux amandes, Escargot à la cannelle und Croissant au jambon.
· Sie beherrschen die wichtigsten Handgriffe, um luftige, buttrige Backwaren auch im Haushaltsbackofen perfekt zu backen.
· Sie erhalten Einblicke in die französische Backkunst und praktische Alltagstipps.

Was erwartet Sie im Kurs?
· Begrüßung mit einem Glas Cremant und Vorstellung der Rezepte
· Professionelle Anleitung durch einen erfahrenen französisch-deutschen Bäckermeister
· Gemeinsames Vorbereiten und Tourieren des Teiges
· Schritt-für-Schritt-Anleitung für die verschiedenen Gebäckspezialitäten
· Individuelles Backen in Kleingruppen mit ausreichend Zeit für Fragen und Austausch
· Verkostung (Brotzeit mit dem Croissant au jambon und einem französischen Getränk) und Austausch in entspannter Atmosphäre

Backzeit
Die reine Zeit im Kurs beträgt ca. 5 Stunden. Während der Ruhe- und Gehzeiten des Teiges gibt es kleine Leckereien und Getränke sowie Gelegenheit zum Austausch.

Exklusive Erlebnisse
· Backen wie in einer echten französischen Bäckerei mit Tipps direkt vom Profi
· Einblick in traditionelle und kreative Varianten französischer Viennoiserie
· Individuelle Betreuung und Antworten auf Ihre Fragen
· Ein liebevoll gestaltetes Begleitheft mit allen Rezepten zum Nachlesen

Was ist im Preis enthalten?
· Sämtliche Zutaten, Rohstoffe (inklusive des lokalen Mehls aus der Drax-Mühle) und Arbeitsmittel
· Kursleitung durch einen erfahrenen Bäcker
· Nutzung der modern ausgestatteten Kursküche
· Das Begleitheft
· Verpackungsmaterial für Ihre Gebäcke
· Getränke und kleine Snacks

Das nehmen Sie aus diesem Kurs mit
· Sie nehmen Ihre selbstgebackenen Gebäckspezialitäten mit nach Hause.
· Sie erhalten umfassende Kursunterlagen, damit Sie das Gelernte jederzeit wiederholen können.
· Sie gewinnen praktische Handgriffe, neue Backkenntnisse und den perfekten Duft von Frankreich für Ihre Küche.

Außerdem:
· Bringen Sie gern eine eigene Schürze mit; alternativ leihen Sie sich eine vor Ort aus.
· Es sind keine Grundkenntnisse im Backen erforderlich – alle Backbegeisterten sind willkommen!
· Der Kurs findet in einer modern ausgestatteten Küche bei meinem Partner „Küche und Co Erding“ statt, in der Sie alle nötigen Utensilien und Zutaten vorfinden.
· Mit Bezahlung der Kursgebühr ist der Kursplatz gesichert und die Teilnahme verbindlich.
· Der Kursplatz ist auf eine andere Person übertragbar.
· Bei Kursabsage des Veranstalters wird der bezahlte Kursbeitrag zu 100% rücküberwiesen.
· Maximale Teilnehmerzahl: 7 | Mindesteilnehmerzahl: 4
· Sollte der Kurs nicht stattfinden, wird den Teilnehmenden eine Woche davor Bescheid gegeben.

Melden Sie sich jetzt an und starten Sie Ihre genussvolle Backreise in die Welt der französischen Backkunst!