Kernig, saftig, aromatisch – so schmeckt echtes Roggengebäck! In meinem exklusiven Backkurs widmen wir uns voll und ganz dem traditionsreichen Roggen- und Urgetreidegebäck. Sie lernen die Besonderheiten von Roggenmehl kennen, stellen Ihren eigenen Sauerteig her und backen gemeinsam herzhafte Klassiker wie Roggenlaibl, Mauerlaibl oder Vinschgauer – alles mit hochwertigem Mehl aus der Drax-Mühle.
Ob Backanfänger:in oder Fortgeschrittene – dieser Kurs gibt Ihnen das nötige Wissen und praktische Handwerkszeug, um auch zu Hause alles nachbacken zu können.

Lernziele
· Sie verstehen die speziellen Eigenschaften von Roggenmehl und Urgetreide.
· Sie lernen, wie Sauerteig funktioniert – und wie Sie ihn zu Hause pflegen. (Ein Sauerteigansatz zum Mitnehmen ist inklusive.)
· Sie backen verschiedene Roggenbrote und Brötchen wie Roggenvollkornbrot, Roggen-Hafer-Brötchen, Mauerlaibl und Vinschgauer.
· Sie üben unterschiedliche Techniken zur Verarbeitung und Formung von Roggenteigen.
· Sie erhalten Tipps & Tricks für das Backen im Haushaltsbackofen.
· Sie bekommen ausreichend Raum für individuelle Fragen und Austausch.

Was erwartet Sie im Kurs?
· Einführung in die Welt des Roggens und der Sauerteigführung
· Professionelle Anleitung durch einen erfahrenen deutschen und Französischer Bäckermeister.
· Gemeinsames Ansetzen und Verarbeiten von Sauerteig und Teigen
· Herstellung und Backen verschiedener Roggenbrote und -brötchen
· Individuelles Backen in kleiner Gruppe mit viel Zeit für persönliche Betreuung (Max. 6 Personen)
· Verkostung der selbstgebackenen Brote in entspannter Runde mit Getränken und kleinen Snacks

Backzeit
Der Kurs dauert ca. 5 Stunden. Bitte bringen Sie etwas Pufferzeit mit – gutes Brot braucht Zeit!

Was ist im Preis enthalten?
· Alle Zutaten & Arbeitsmittel (inkl. Mehl aus der Drax-Mühle)
· Sauerteigansatz zum Mitnehmen
· Kursleitung durch eine erfahrene Bäckerin
· Nutzung einer modern ausgestatteten Kursküche
· Begleitheft mit allen Rezepten zum Nachbacken
· Verpackungsmaterial für Ihre Brote
· Getränke und eine gemeinsame Zwischenmahlzeit

Das nehmen Sie aus dem Kurs mit
· Ihre selbstgebackenen Roggenbrote & Brötchen
· Einen aktiven Sauerteigstarter für zu Hause
· Umfassendes Wissen rund um Sauerteig, Roggen und Urgetreide.
· Freude am Backen

Außerdem gut zu wissen
· Bitte bringen Sie eine Schürze mit (alternativ stellen wir eine vor Ort).
· Es sind keine besonderen Backkenntnisse erforderlich – alle Backbegeisterten sind willkommen! Der Kurs findet in der modernen Kursküche bei „Küche und Co Erding“ statt.
· Mit Zahlung der Kursgebühr ist Ihr Platz gesichert und die Teilnahme verbindlich.
· Kursplätze sind auf andere Personen übertragbar.
· Bei Absage des Kurses durch den Veranstalter erhalten Sie den vollen Kursbeitrag zurück.
· Maximale Teilnehmerzahl: 6 | Mindesteilnehmerzahl: 4
· Sollte der Kurs nicht stattfinden, informieren wir Sie eine Woche im Voraus.

Melden Sie sich jetzt an und starten Sie Ihre aromatische Backreise in die Welt von Roggen, Urgetreide und Sauerteig!