"Tartine Chèvre-Cerise"
Zusammensetzung: - Pain de Campagne Scheiben (Französisches Bauernbrot) - Kirsch-Amarena Kompott - Ziegenkäse - Piment d´Espellette - Walnüsse
Ingrédients
Zutaten
- 5 Scheiben Pain de campagne
- 200 g Kirsch-Amarena Marmelade
- 300 g Ziegenkäse
- 5 g Piment d´Espellette
Kirsch-Amarena Kompott
- 200 g Kirschen entsteint
- 55 g Amaretto
- 125 g Gelierzucker 2:1
- 5 g Vanillezucker
- 5 g Bittermandel Aroma
Fertigstellung
- 100 g kalifornische Walnüsse
Préparation
Kirsch Marmelade
- Alle Zutaten in einen Topf geben, aufkochen lassen und etwa 15 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen, anschließend leicht pürieren.
Fertigstellung
- Die Pain de Campagne-Scheiben mit der Kirsch-Amarena Kompott bestreichen.
- Den Ziegenkäse schneiden, mit Walnüssen und Piment d´espellette bestreuen.
- Im Ofen kurz überbacken, bis der Käse geschmolzen ist
Un p´tit truc en plus
Das Piment d´espellette hat einen geräucherten und erhitzten Geschmack. Es ist sehr aromatisch, hat einen fruchtigen Geschmack und eine leichte Bitterkeit. Das Piment d' Espelette entpuppt sich auch als mild und leicht würzig im Mund.
Compostion nutritionnelle
Serving: 100gCalories: 2,030kcalCarbohydrates: 156gProtein: 73gFat: 130gSaturated Fat: 50gPolyunsaturated Fat: 49gMonounsaturated Fat: 24gCholesterol: 138mgSodium: 1,276mgPotassium: 778mgFiber: 11gSugar: 103gVitamin A: 4,602IUVitamin C: 19mgCalcium: 581mgIron: 11mg
Coup de coeur!Merci!