Backen mit Charakter – kraftvoll, nährstoffreich und ursprünglich!

In diesem exklusiven Backkurs dreht sich alles um die Vielfalt und Besonderheiten von Dinkel und Urgetreide. Wir verarbeiten traditionelle Urgetreidesorten wie Urdinkel, Emmer,– alle stammen aus der Drax-Mühle. Sie stecken voller Geschmack, bieten einen hohen Nährwert und sind für viele Menschen bekömmlicher als moderne Weizensorten.

Gemeinsam backen wir aromatische Brote und feine kleine Gebäcke mit verschiedenen Dinkel- und Urgetreidesorten. Egal ob Anfänger: in oder Fortgeschrittene – in diesem Kurs bekommen Sie das nötige Know-how, um Idas Ganze auch zu Hause erfolgreich umzusetzen.

Lernziele

• Sie lernen die spezifischen Eigenschaften von Dinkel und Urgetreide kennen.
  · Sie erfahren, wie Vorstufen wie Sauerteig, Kochstück oder Poolish funktionieren und was sie im Teig bewirken.
  · Sie backen eine Auswahl an Broten und Kleingebäcken mit verschiedenen Urgetreidesorten.
  · Sie üben praktische Techniken wie das Formen von „Seelen“ oder das Dehnen und Falten bei Dinkelteigen.
  · Sie erhalten hilfreiche Tipps & Tricks für das Backen im eigenen Ofen.
  · Es bleibt genügend Zeit für Ihre individuellen Fragen und den Austausch in der Gruppe.

Was erwartet Sie im Kurs?

• Einführung in die Welt von Dinkel und Urgetreide
  · Fachkundige Anleitung durch eine erfahrener deutsch- französischer Bäckermeister.
  · Gemeinsames Ansetzen und Verarbeiten von Teigen und Vorstufen
  · Im Kurs backen wir gemeinsam aromatische Brote und feine Kleingebäcke wie ein kräftiges Dinkelflocken-Vollkornbrot, saftige Urgetreide-Zöpferl, knusprige Urgetreide-Seelen, ein luftiges Dinkel-Baguette, mediterrane Dinkel-Focaccia sowie süße, lockere Dinkel-Buchteln.
  · Kleine Kursgruppe für persönliche Betreuung (Max. 6 Personen)
  · Gemeinsame Verkostung in entspannter Atmosphäre mit Getränken und Snacks

Backzeit

Der Kurs dauert ca. 5 Stunden. Bitte bringen Sie etwas Zeit mit – gutes Brot braucht Geduld!

Was ist im Preis enthalten?

• Alle Zutaten & Materialien (inkl. Mehl aus der Drax-Mühle)
  · Nutzung einer modern ausgestatteten Kursküche
  · Kursleitung durch einen erfahrenen französischen und deutschen Bäckermeister.
  · Ausführliches Begleitheft zum Mitnehmen
  · Verpackungsmaterial für Ihre Backwaren
  · Getränke und kleine Zwischenmahlzeit

Das nehmen Sie mit nach Hause

• Ihre selbstgebackenen Dinkel- und Urgetreideprodukte
  · Ein fundiertes Verständnis für die Verarbeitung ursprünglicher Getreidesorten
  · Neue Rezepte, Techniken und die Freude am kreativen Backen

Außerdem gut zu wissen

• Bitte bringen Sie eine Schürze mit – oder leihen Sie sich gerne eine bei uns.
  · Es sind keine Vorkenntnisse nötig – der Kurs ist für alle geeignet, die Freude am Backen haben.
  · Der Kurs findet in der modernen Kursküche bei „Küche und Co Erding“ statt.
  · Mit Zahlung der Kursgebühr ist Ihre Teilnahme verbindlich gesichert.
  · Kursplätze sind auf andere Personen übertragbar.
  · Sollte der Kurs nicht stattfinden, werden Sie spätestens eine Woche vorher informiert und erhalten den vollen Betrag zurück.
  · Teilnehmerzahl: max. 6 | mind. 4 Personen

Melden Sie sich jetzt an und starten Sie Ihre aromatische Backreise in die Welt von Dinkel und Urgetreide!