Entdecken Sie die Welt des Dinkel-, Roggen-, Urgetreide- und Sauerteig-Backens
Brotbackkurs mit deutschem & französischem Bäckermeister
Möchten Sie die Geheimnisse des gesunden und aromatischen Brotbackens mit Dinkel-, Roggen-, Urgetreide und Sauerteig entdecken? Dann ist unser exklusiver Backkurs genau das Richtige für Sie! Tauchen Sie ein in die faszinierende Kunst traditioneller Backkultur und lernen Sie, wie Sie duftende, schmackhafte Backwaren mit regionalen Mehlen selbst zu Hause herstellen.
Was Sie erwartet
Unter fachkundiger Anleitung führe ich Sie Schritt für Schritt durch alle Phasen der Brotherstellung. Sie lernen:
- die Auswahl und Verwendung von Mehlen, verbunden mit spannenden Einblicken in gesundheitliche und geschmackliche Vorteile,
- das Ansetzen, Führen und Pflegen eines Sauerteigs,
- den gesamten Backprozess: vom Kneten über das Formen bis zum Backen im haushaltsüblichen Ofen,
- sowie praktische Tipps und Tricks rund ums Backen und Variieren von Brotrezepten.
Als erfahrener Bäckermeister – aus Frankreich und Deutschland – vereine ich in diesem Kurs das Beste beider Traditionen und gebe mein Wissen mit Leidenschaft weiter. Sie erhalten praxisnahe Einblicke. Wir benutzen unter anderem die hochwertigen Mehle aus der Drax-Mühle.
So gelingt Ihnen selbstgemachte Backwaren in Ihrer eigenen Küche.
Fachwissen inklusive
Neben dem Backen widmen wir uns auch grundlegenden fachlichen Aspekten:
- Eigenschaften und Auswahl hochwertiger, nachhaltiger Mehlsorten,
- Grundlagen der Teigführung, Fermentation und Backphysik beim Sauerteigbrot.
Dieses Wissen unterstützt Sie dabei, Ihr Backergebnis zu verstehen, zu optimieren und Backwaren zu Hause nachzumachen.
Gemeinsames Genießen
Natürlich kommt auch der Genuss nicht zu kurz: In einer entspannten Pause essen wir eines unserer selbsthergestellten Produkte – frisch aus dem Ofen- begleitet wird das Ganze mit einem typisch französischen Getränk. Am Ende probieren wir unsere eigenen Backwaren.
Für wen ist der Kurs geeignet?
Ob Sie gerade erst ins Backen einsteigen oder schon Erfahrung mitbringen: Dieser Kurs ist ideal für alle, die
- Freude daran haben, klassisches Handwerk neu zu entdecken,
- und Lust auf ein einzigartiges Geschmackserlebnis zwischen französischer und deutscher Backkultur mitbringen.
Am Ende des Tages nehmen Sie nicht nur Ihre duftenden Brotkreationen mit nach Hause, sondern auch fundiertes Wissen, neue Inspiration und bestimmt große Lust auf weitere Backabenteuer!
Vorweihnachtliche Backkurse
Freuen Sie sich außerdem auf unseren weihnachtlichen Spezial-Backkurs in der Adventszeit! Dazu gehören festliche Weihnachtsbackwaren wie Plätzchen, Stollen oder winterliches Hefegebäck – ideal zum Verschenken oder für die festliche Tafel.
Jetzt anmelden!
Sichern Sie sich Ihren Platz im nächsten Kurs!
Ich freue mich auf Sie – und auf einen genussvollen Tag voller Kreativität, Erfahrungsaustausch und internationaler Brotkultur! 🥖