französische Kuchen, Torte, Teegebäck und Cakes

Cannelés de Bordeaux

Französische Cannelés de Bordeaux mit karamellisierter Kruste und Vanille-Rum-Aroma

– Französische Vanille-Rum-Spezialität Cannelés de Bordeaux stammen aus der berühmten französischen Hafenstadt Bordeaux und zählen dort seit Jahrhunderten zu den bekanntesten Spezialitäten der Pâtisserie. Der Ursprung des kleinen Gebäcks reicht vermutlich bis in die Klosterküchen des 18. Jahrhunderts zurück. Einer Legende nach verwendeten Nonnen überschüssiges Eigelb aus der Weinherstellung, da Winzer damals Eiweiß zum Klären … Weiterlesen …

Tuiles aux amandes

Tuiles aux amandes (Französische Mandel-Dachziegel), diese knusprige, duftende Köstlichkeit, ist ein Muss in der französischen Patisserie. Diese dünnen, leichten und subtil aromatisierten, kleinen, dachziegelförmigen Kekse verzaubern seit Generationen die Geschmacksknospen. Ihre zarte Textur und ihr subtiler Mandelgeschmack machen sie zu einem idealen Begleiter zu Kaffee, Tee oder als Garnitur für aufwendigere Desserts.