Hallo, mein Name ist Ludovic, oder Ludo, mein Spitzname!
Ich bin Bäcker, Konditor, Chocolatier und ein bisschen Zauberer, Deutscher und Franzose (und ja, niemand ist perfekt!)
Ich komme ursprünglich aus Lavel, Mayenne (Frankreich] und habe meine Koffer im Jahr 2000 in Deutschland abgestellt.
Von 2010 bis 2021 habe ıch sehr erfolgreich eine Bäckerei in Bayern geführt und mich nun dafür entschieden, meinen Beruf auf eine andere
Art und Weise auszuüben.
Indem ich mein Wissen weitergebe, möchte ich Sie in die französische Bäckerei und die deutsche Bäckerei für zu Hause einführen. Ob auf Deutsch oder Französisch, entdecken Sie meine Kurse in Backkunst, Konditorei und Chocolaterie.
Ich werde Sie in meine kleinen Herstellungsgeheimnisse einweihen, von den Grundlagen bis zu den kreativen Produkten.
Ma personne
Bonjour ! Mon nom est Ludovic, ou bien Ludo pour les intimes.
Je suis boulanger- pâtissier- chocolatier et un peu sorcier allemand et français, et oui, personne n´est parfait.
Originaire de Laval, en Mayenne (France), j´ai déposé mes valises en 2000 en Allemagne.
De 2010 à 2022, j´ai repris une boulangerie avec beaucoup de succès en bavière et j´ai maintenant choisi d´exercer mon métier d´une autre manière.
Les médias allemand m´ont aussi donné le nom de « boulanger des algues » pour mon travail de développement de produits boulangers à base d´algues effectuées avec l´université technique de Munich.
En partageant mon savoir-faire, j´aimerais vous initiez à la boulangerie, pâtisserie française et allemande à faire chez soi. Que se soit en allemand où en français, venez découvrir mes cours de boulangerie, pâtisserie et chocolaterie. Je vous ferais découvrir mes petits secrets de fabrications, de la base jusqu`au produits créatifs.