Baguette Oh, La, La!
Backen wie in Frankreich – traditionell, knusprig und mit viel „Savoir-faire“

In diesem exklusiven Backkurs dreht sich alles um die Kunst des original-französischen Baguettes. Gemeinsam mit dem französischen Bäcker Ludovic Gerboin und hochwertigem Mehl aus der regionalen Drax-Mühle lernen Sie Schritt für Schritt, wie aus wenigen Zutaten – Wasser, Mehl und Hefe oder Sauerteig – aromatische, knusprige Baguettes entstehen. Lassen Sie sich in die Geheimnisse der französischen Brotkunst einführen und genießen Sie in einer kleinen Gruppe süße Stunden voller Genuss und Kreativität.

Ob Anfänger:in oder Baguetteliebhaber mit Vorkenntnissen – in diesem Kurs erlangen Sie das nötige Know-how, um zu Hause selbst authentische Baguettes zu backen.

Lernziele

• Sie lernen die Grundlagen der französischen Baguette-Tradition kennen.
  · Sie erfahren, wie Vorstufen wie Poolish und Sauerteig aufgebaut sind und was sie im Teig bewirken.
  · Sie backen verschiedene Baguette-Varianten – mit Hefe und Sauerteig.
  · Sie üben das Formen, Einschneiden und Backen der Baguettes.
  · Sie erhalten wertvolle Tipps & Tricks für das Backen im heimischen Ofen.
  · Der Austausch in der kleinen Gruppe rundet das Lernerlebnis ab.

Was erwartet Sie im Kurs?

• Einführung in die Welt des französischen Baguettes
  · Fachkundige Anleitung durch Ludovic Gerboin (Original Franzose und Baguette-Profi) außerdem deutsch- französischer Bäckermeister.
  · Gemeinsames Ansetzen und Verarbeiten von Teigen mit Poolish und Sauerteig
  · Im Kurs backen wir gemeinsam:
  – Baguette Terroir (mit Poolish)
  – Baguette de meule au sésame
  – Baguette de tradition française (auch halb gebacken)
  – Baguette de meule mit Walnüssen und Haselnüssen
  · Kleine Kursgruppe (max. 6 Teilnehmer:innen)
  · Gemeinsame Verkostung mit französischen Beilagen in entspannter Atmosphäre

Backzeit

Der Kurs dauert ca. 5 Stunden. Bitte bringen Sie etwas Zeit mit – ein gutes Baguette braucht Ruhe, Zeit und Hingabe.

Was ist im Preis enthalten?

• Alle Zutaten & Materialien (inkl. Mehl aus der regionalen Drax-Mühle)
  · Nutzung einer modern ausgestatteten Kursküche
  · Kursleitung durch einen erfahrenen französischen Bäcker
  · Detailliertes Begleitheft zum Mitnehmen
  · Getränke und kleine französische Snacks während des Kurses
  · Verpackungsmaterial für Ihre Backwerke

Das nehmen Sie mit nach Hause

• Ihre selbstgebackenen Baguettes in verschiedenen Varianten
  · Ein fundiertes Verständnis für Hefe- und Sauerteigführung
  · Neue Techniken, Rezepte und viel Freude am handwerklichen Backen

Außerdem gut zu wissen

• Bitte bringen Sie eine Schürze mit – oder leihen Sie sich gerne eine bei uns.
  · Es sind keine Vorkenntnisse nötig – der Kurs ist für alle geeignet, die Freude am Backen haben.
  · Der Kurs findet in der modernen Kursküche bei „Küche und Co Erding“ statt.
  · Mit Zahlung der Kursgebühr ist Ihre Teilnahme verbindlich gesichert.
  · Kursplätze sind auf andere Personen übertragbar.
  · Sollte der Kurs nicht stattfinden, werden Sie spätestens eine Woche vorher informiert und erhalten den vollen Betrag zurück.
  · Teilnehmerzahl: max. 6 | mind. 4 Personen

Melden Sie sich jetzt an und starten Sie Ihre genussvolle Backreise in die Welt der französischen Baguettes – mit regionalem Mehl, Sauerteig und echter Handwerkskunst!