Boiron Püree

Diese Himbeer–Passionsfrucht Tartelettes sind inspiriert von meiner Lehrzeit in Frankreich und der modernen französischen Pâtisserie, die mich bis heute prägt. Während meiner Ausbildung durfte ich lernen, wie wichtig die Balance zwischen Texturen, Fruchtigkeit und feinen Aromen in einem eleganten Dessert ist. Der knusprige Vanille-Mürbeteig bildet die perfekte Grundlage für eine luftige Himbeer-Mousse, ein intensives Himbeer-Insert … Weiterlesen …