Tartelette Algen-Karamell

Französische Karamell-Tartelette mit grüner Chlorella in der Mandelcreme, Fleur-de-Sel-Karamell und gerösteten Mandeln.

– Französische Pâtisserie mit Chlorella & Fleur de Sel Während meiner Ausbildung in Frankreich habe ich viele klassische Tartelettes kennengelernt. Heute verbinde ich diese traditionellen Techniken mit modernen Zutaten und entwickle als „Algenbäcker“ neue Rezeptideen rund um Mikroalgen. Diese Tartelette Algen-Karamell kombiniert eine saftige Mandelcreme, die mit grüner Chlorella verfeinert wird, mit einem cremigen Karamell … Weiterlesen …