Royal Chocolat Schnitten

Royal Chocolat Schnitte mit Schokoladenmousse, Praliné Feuilletine und Mandelbiskuit.

– Patisserie Klassiker aus meiner Chocolatier-Lehrzeit Die Royal Chocolat Schnitten gehören zu den großen Klassikern der französischen Patisserie. Dieses Dessert verbindet intensiven Schokoladengeschmack mit einer knusprigen Praliné-Schicht und einer luftigen Schokoladenmousse. Diese Schnitte begleitet mich schon seit meiner Chocolatier-Ausbildung in Mayenne (Frankreich). In der Chocolaterie, in der ich meine Lehrzeit verbracht habe, war diese Royal … Weiterlesen …