Walnut Creations – Apriko–Nuts Cheesecake

Aprikosen Cheesecake mit Walnüssen, Salzkaramell und Rosmarin

Der Apriko–Nuts Cheesecake entstand im Rahmen eines internationalen Wettbewerbs von California Walnuts und verbindet einige meiner Lieblingsaromen in einem Dessert: fruchtige Aprikosen, geröstete Walnüsse, feinen Rosmarin und cremigen Käsekuchen. Bei der Entwicklung des Rezepts war es mir wichtig, die Walnuss nicht nur als Dekoration einzusetzen, sondern sie als geschmacklich tragendes Element in den Mittelpunkt zu … Weiterlesen …

Walnut Creations – Nussi Karotti

Karotten-Walnuss-Kuchen mit versteckter Karotte im Blumentopf

Die Idee zu Nussi Karotti entstand nicht in der Backstube, sondern bei einem gemeinsamen Spielenachmittag mit meinen Kindern. Während wir zusammen ein bekanntes Karottenspiel spielten, kam mir plötzlich der Gedanke: „Warum daraus nicht einen Kuchen machen?“ Aus dieser spontanen Idee entwickelte sich ein außergewöhnliches Gebäck, das später im Rahmen eines internationalen Wettbewerbs von California Walnuts … Weiterlesen …