Cannelés de Bordeaux

Französische Cannelés de Bordeaux mit karamellisierter Kruste und Vanille-Rum-Aroma

– Französische Vanille-Rum-Spezialität Cannelés de Bordeaux stammen aus der berühmten französischen Hafenstadt Bordeaux und zählen dort seit Jahrhunderten zu den bekanntesten Spezialitäten der Pâtisserie. Der Ursprung des kleinen Gebäcks reicht vermutlich bis in die Klosterküchen des 18. Jahrhunderts zurück. Einer Legende nach verwendeten Nonnen überschüssiges Eigelb aus der Weinherstellung, da Winzer damals Eiweiß zum Klären … Weiterlesen …