Soyons clairs : les microalgues ne sont pas les plantes aquatiques vertes et visqueuses que vous avez peut-être en tête. Les microalgues comestibles comme les nori sont leurs cousines microscopiques : des organismes minuscules qui se trouvent aussi bien dans l’eau douce que dans l’eau salée.
Les algues font beaucoup parler d’elles depuis un certain temps déjà et, articles de journaux après articles de journaux, elles sont considérées comme un des aliments du futur.
1- Les microalgues ont une grande valeur nutritive
Elles sont riches en protéines, en vitamines, en minéraux et en antioxydants.
Surtout les acides gras essentiels – oméga-3,-6 et -7 et les vitamines A, D et E .
La plupart des consommateurs ayant un régime alimentaire occidental n’atteignent pas la quantité journalière recommandée d’acides gras, les aliments à base d’algues pourraient donc être d’un grand secours.
être d’une grande aide.
Les algues sont également une bonne alternative végétale aux protéines animales.
2- La production est très durable
Les besoins en terre, en eau et en énergie pour la culture des algues sont très faibles,
de sorte que l’impact environnemental est faible par rapport aux cultures traditionnelles.
Les algues peuvent en outre être cultivées dans une grande variété d’environnements,
dont l’eau douce, l’eau salée et même dans des conditions désertiques.
3- La culture des algues a une empreinte carbone positive.
Les algues sont un capteur naturel de carbone, ce qui signifie qu’elles absorbent et stockent le carbone de l’atmosphère.
Cela contribue à réduire la quantité de carbone dans l’atmosphère et à atténuer les effets du changement climatique.
4- Les algues poussent plus efficacement que les cultures traditionnelles,
…. ce qui les rend idéales pour nourrir une population mondiale croissante.
Leur production est simple et ne nécessite qu’un photobioréacteur, de l’eau, des minéraux, du dioxyde de carbone et de la lumière du soleil.
Lorsque ces conditions sont réunies, les algues peuvent se développer très rapidement et produire d’énormes quantités de masse biologique pour la consommation humaine ou animale.
